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早春,苏州拧要吃这“五个头”
苏州雅都大酒店-官方网站   作者:astermg 来源: 文字大小:[][][]

        在这春暖花开的季节,一想到春季新鲜爽口的时令美食,资深吃货们禁不住口水直流,那么,在苏州的早春,又有哪些应季美食?值得悠闲品尝?

 

NO:1马兰头

      

        马兰,别名马兰头一种草本植物。春、夏季采嫩茎洗净鲜用;夏、秋季采全草,洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。

       幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。

 

NO:2枸杞头

       

         枸杞头宜清炒。真是春笋上市时,放些笋丝与之同炒。枸杞头是清凉之物,有点淡淡的苦味,此物吃了有明目功效!

 

NO:3香椿头

       

        香椿头营养丰富,具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

 

NO:4纹纹头

       

        又称鹅肠草,苏州菜场并不多见。它长得并不起眼,叶儿娇嫩,吃口不如马兰头脆,但有一股特殊的清香,吃着有一点酥酥的感觉,农家一般煸炒吃。

 

NO:5四爿头

       

         水生植物,长在太湖水边,长得像金花菜,它的得名便是由长相而来。四爿头最为娇嫩,是早春“五头”中的小少女!





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